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哈爾濱香腸工坊

哈爾濱市道外區大方里街87號

電話:4000—333--778

香腸工坊

“香腸工坊”是供應各種風味香腸和熏醬制品的現代化肉制品作坊,其以歐式香腸為主打產品,除著名的哈爾濱紅腸、松仁小肚、風干腸、粉腸等人氣產品外,還可以提供生產四川臘腸、廣式香腸、烤腸、啤酒腸等肉灌制品以及醬牛肉、豬手、雞翅、鴨頭、鴨腿等熏醬、鹵味制品的技術培訓服務。

  “香腸工坊”的生產系統由絞肉機、拌餡機、灌腸機、煙熏爐等專用設備組成。

  “香腸工坊”是集傳統工藝與機械化生產為一體生產系統,在保持古法生產的風味和品性的基礎上,實現了工廠化生產的高效率和可靠性。

  ·我們依托百年老廠“哈肉聯”的技術力量,在借鑒國內外先進技術的基礎上,自主研制的肉制品微型生產線及生產技術,解決了傳統作坊式生產效率低、質量不穩定等弊端,極大地提高了生產效率和產品質量。利用該系統能高效地生產數十種優質肉灌、熏醬制品,產品質量能達到國家標準。

  ·我們獨創的“現做現賣”商業模式,集制作銷售功能為一體,通過透明生產、現場直銷,縮短了儲運時間,剔除了分銷環節,使產品的安全性和新鮮度有保證,讓顧客買得放心,吃得健康。

  ·我們重新設計了產品及其制作流程,實現了標準化生產,保證了品質一致和口味穩定。

  ·我們通過使用專用設備和工具,極大地提高了生產效率,一個40平方米的工坊店,每天可生產300斤香腸及熏醬制品。

  和傳統的香腸銷售店相比,“香腸工坊”具有:體驗性好、品種全、毛利高、產品質量有保障等特點。

 一項事業的成敗,取決于是否具有核心競爭力,“香腸工坊”的優勢體現在以下幾個方面:

  一、產品優勢:

  膾炙人口的產品組合:知名度、美譽度極高的產品組合。

  哈爾濱紅腸、松仁小肚、風干腸、粉腸等產品是知名度、美譽度極高的特色產品,是佐餐、饋贈之佳品。

  1、哈爾濱紅腸:

  哈爾濱紅腸是源自俄羅斯的經典食品,因工藝考究,風味獨特而聞名,在原產地哈爾濱每年的銷量高達4萬噸。在哈爾濱有數千家哈爾濱紅腸專賣店。

  2、松仁小肚:

     松仁小肚是知名度、美譽度僅次于“哈爾濱紅腸”的特色肉灌制品,它集松仁的清香和肉的美味于一體,肉質細膩,非常適口。

  3、風干腸:

  風干腸:是哈爾濱“正陽樓”的傳統名產,其特色是干而不硬,食之清口健胃,是下酒、佐餐的絕配。

  4、粉腸:

  粉腸是歷史悠久的傳統北方風味灌制品,具有風味濃郁,爽口不膩且價格低廉等特點,深受廣大消費者喜愛。

  5、廣式臘腸:

  廣式臘腸是廣東享譽國內外的傳統食品,具有外形紅潤、色澤鮮亮、香味醇厚、鮮美可口等特點。

  “香腸工坊”以知名度、美譽度極高肉灌、熏醬制品為主打產品,并重新設計了產品和制作流程,實現了標準化生產,保證了品質一致和口味統一。

  公司獨創的早餐火腿、椒香腸等新品,具有適口的風味和較高的營養價值,在市場測試中好評如潮。

  二、技術優勢:

  標準化工藝流程,機械化高效生產


  公司依托百年老廠“哈肉聯”的技術力量,在借鑒國內外先進技術的基礎上,自主研制的“香腸工坊”,解決了傳統作坊式生產效率低、質量不穩定等弊端,極大地提高了生產效率和產品質量。利用該系統能高效地生產數十種優質肉灌、熏醬制品,產品質量能達到國家標準。

  “香腸工坊”是集傳統工藝與機械化生產為一體生產系統,在傳承古法生產的風味和品性的基礎上,實現了工廠化生產的高效率和可靠性。

  三、設備優勢:

  生產銷售一體化的新業態:現做現賣精品腸,安全新鮮有保障。

  工藝/設備
  腌制--絞肉-拌餡-灌腸--蒸煮/煙熏

15选5最新杀号360:肉制品作坊的升級版: 效率大幅提升 品質優于手工

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·業態優勢:

“現做現賣”的經營模式:通過透明的操作間,消費者能看到整個生產過程,加強顧客對產品的認知,獲得顧客的信賴,讓顧客買得放心,吃得健康。

  “現做現賣”的經營模式:集生產銷售功能為一體,縮短了儲運時間,剔除了分銷環節,使產品的安全性和新鮮度有保證,使顧客滿意度和重復消費率倍增,使經營者利潤最大化〔毛利是經銷型業態的一倍以上〕。

 該模式使經營者擁有更多的靈活性,可以根據市場需求,隨時調整經營品種?;箍商峁┐庸し?,為多頭盈利提供了可能。

高成長市場,不受環境影響
食品加工業是永遠的朝陽產業;
幾乎所有進入者都能獲利的行業;
不受經濟環境影響,市場競爭不激烈。

 我國是肉制品生產和消費大國,當加工轉化率遠低于發達國家,目前僅有15%左右,發達國家的加工轉化率高達50%以上;肉制品產品結構不合理,以鮮凍肉消費為主,可直接食用的肉制品比例很小,只占肉類總量的11%,意味著市場潛力巨大。

隨著民眾生活水平的提高和食品安全意識的增強,對肉制品、熟食的需求呈上升趨勢,“現做現賣”的放心腸、精品腸的市場份額將越來越大。

哈爾濱紅腸:單品銷量逾10億

據《黑龍江新聞網》、《生活報》統計,哈爾濱紅腸年消費量4萬噸以上。打開購物網站,天貓、淘寶、京東、一號店……處處都有哈爾濱紅腸的身影。

天貓的“肉制品”品類數據統計中,“哈爾濱紅腸”以絕對優勢將全聚德、金華火腿等肉制品甩在后面,成為該品類的銷量第一名。

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